一、认认真真做事老老实实做人不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。也许，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然园领导相信我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，干好自己的工作，让家长满意，让领导放心。

二、勤勤恳恳不计较得失大家都知道，厨房工作不像当老师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是认真细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣四。服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率，又保证了工作质量。

1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。

2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到‘一用一消毒’。并做好消毒记录。

3、每周对厨房进行一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。

4、做好开水的供应工作，让孩子和教师随时有水喝。

5、做到幼儿每餐热菜热饭，做到营养搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。

6、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。

7、食堂灶具等处，时刻注意用气用电安全，杜绝一切安全隐患。幼儿园食堂的安全卫生，管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展，在今后工作中，我会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作。

幼儿园的厨房工作总结篇2

在领导的关心与指导下，本学期我园坚持以服务师生为宗旨，进一步加强食堂人员素质，提高服务质量，提高管理水平，团结一致积极工作。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，先将本学期食堂做做总结如下。

一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。

我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。每月我们还及时做出营养分析，我们对营养分析结果，及时让幼儿园伙委会了解，广泛听取伙委会成员的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天菜肴向家长展示，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。定期巡视幼儿进餐情况，了解食物是否符合幼儿的口味，发现问题及时改正。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现腐烂、变质的原料一律退回；同时严格督促食堂工作人员严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在各条线的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。

二、规范日常操作细节，不断提升营养员工作质量。

加强营养员的理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。认真组织全体人员参加每月一次的理论实践学习活动，通过现场观摩、案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好活动记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。组织全体食堂工作人员认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确各岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。在膳委会的监督指导下，根据每月营养分析，不断改进，取长补短，使幼儿园的营养工作质量不断提高。

三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。

1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现特别立即维修或报修。

2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和"三无"（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状特别等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。

3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。

4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人员按照一条龙操作程序进行。

6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。

幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作！

幼儿园的厨房工作总结篇3

本年度我所分管的师生生活在党支部校长室的正确领导下，取得了明显的进步。下面我就本人一年来的工作作一个简单的小结。

一、严于律己

食堂管理岗位十分敏感，总是和钱物分不开。在工作中我能始终保持清醒的头脑。严于律己，按章办事，公私分明，自觉接受校内外各方面监督。对于采购组的工作，总是大胆放手让他们自己去干，从不设立条条框框，捆住他们的手脚。担任分管主任八年以来，从不拿公家一分钱不拿食堂一斤肉，也从不为自己家人和朋友介绍过任何一桩生意。因为他深信只有自己行得正、带好头，才能积极影响全体员工努力而无私的工作。

二、狠抓管理

学校食堂作为展示学校办学水平的一个窗口，我始终不忘内务管理，每周组织员工学习各项规章制度和食品安全制度，并经常请王校长、许校长、陆主任、黄主任给食堂员工提要求、敲警钟，让全体员工牢固树立服务意识、质量意识安全意识，倡导勤俭节约，反对大手大脚、铺张浪费，力争把更多的实惠让给师生。

三、努力办事

食堂工作事情多且纷繁复杂，有许多未知性和不确定性。只有周密部署、精心准备，才能成竹在胸应对自如。去年下半年，学校申办江苏省四星级高中，为确保现场验收在食堂和师生生活这一块万无一失。在党支部和校长室正确领导下，我经常组织食堂全体工作人员精心谋划、悉心准备，不分白天和黑夜。顺利地完成验收的各项工作。

另外为了丰富学生的伙食，学校决定在三楼为学生开办了特色窗口，尽管还在摸索之中，但目前整体运行情况良好。我相信通过食堂全体工作人员继续努力，不断探索，一定会办出特色，让学生有"在校如家"的感觉。

为保证高三学生在最后的冲刺阶段有足够的精力投入到紧张的复习中去，学校决定最后一个半月为高三学生每天准备一只鸡蛋。接到通知后该同志带领大家克服困难，立即行动，坚持每天把倾注了全校教职工对高三学生的关心和温暖的鸡蛋及时送到教室门前。也许多年以后每当他们吃到鸡蛋时，都会不经意的想起在母校受到的那份殷切的关怀和真诚的呵护。

四、钻研教学

在繁重的工作之余，他也不忘自己的本职教学工作，因为他深知同学们都非常渴望上体育课，所以他从来没有因为工作忙为借口而缺上一堂课，受到了学生的一致好评。本年度，他还积极撰写论文，在省级刊物发表了论文一篇。在江苏省第五届"行知杯"论文评比中，他的文章获三等奖。

当然在工作中，本人还缺少一点大胆的改革创新精神，我将不断学习，努力提高自己，力争新年度有新突破，为学校再上新台阶作出不懈的努力。

幼儿园的厨房工作总结篇4

忙忙碌碌的一学期即将过去，我们作为厨房的工作人员，特别是我们是新幼儿园的新员工，要求自已各个方面都能做得更好。虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事，但是我们本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，根据季节变化，在市场允许的前提下，一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱，让幼儿吃得卫生、营养、吃出健康。为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：

一、认认真真做事，老老实实做人

厨房工作看起来是一项简单的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我们不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我们都十分的投入。不管刚开学时天气多么炎热，学期结束时天气多么寒冷，我们总是能自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心！

二、勤勤恳恳不计得失

大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我们认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。因此在工作中，我们四个人从不挑三拣四，不但服从领导的安排，还主动为领导排忧解难，平时与我们在一起时也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。我们认为：人的勤恳不像别的东西用了就没有了，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我们能做到我们就不会拒绝，幼儿园的事情就是我们的事情，不管谁做都是为了集体。

三、找窍门使巧劲度努力把食堂办成家长放心、幼儿开心、领导同事满意的食堂。

幼儿园的厨房工作总结篇5

幼儿园的保教工作离不开保育员工作，为了不断提高我园的保教工作水平和质量，本学期初就制定出了园内保育员培训计划，之后经常对照计划落实开展好业务培训工作，并能根据幼儿园保育工作的实际需要及时调整计划内容。一学期来我园的9位保育员在业务知识和技能操作水平上都取得了较大的进步，较好的完成了本学期的各项保育工作。现将本学期保育员培训工作总结如下：

本学期我园共有319有名幼儿，共9个班级，3个小班，3个中班，3个大班，9名保育员。一开学保健老师就组织全体保育员培训学习了苏州市幼儿园一日活动应知应会内容，对一日活动中的七大环节进行了具体详细的解读。让全体保育员明确了自己在幼儿园一日活动中的工作要求和目标。为了加强对幼儿园整体环境的有效管理，我园在3月份的时候对全园的保育员开展了一次班级物品整理的培训活动，通过培训使各保育员进一步明确了班级物品摆放的要求和操作方法。在规定各年级组统一摆放格局的基础上，可从分发挥各班级保育员和老师的创意性。经过一段时间的操作练习，我园于2013年4月3日下午放学后组织全体保育员观摩了小(2)班的班级物品整理摆放情况。在观摩过程中，大家一致觉得小(2)班物品摆放整洁有序，卫生工作到位。盥洗室和活动室环境能做到净化、美化和儿童化。在上学期的基础上有了明显的进步和提高。对还存在的一些细节性问题将及时做好调整工作，争取使班级物品整理的总体面貌有更大的提高。春天是万物复苏的季节，也是幼儿传染病高发的季节。针对春季各种传染病和禽流感的发生情况，2013年4月8日我园保健老师组织开展了一次对食堂工作人员和保育员业务的培训活动，着重加强传染病知识的学习和提出加强消毒工作的有关要求，全体食堂工作人员和保育员在保健老师的带领下，分别学习了常见传染病的传染源、传播途径、流行情况、常见的临床表现、预防控制措施等。保育员还学习了有关消毒表格的填写方法。

进一步加强对传染病知识的巩固和当发生传染病时的应对措施。本次培训活动切切实实的让每位保育员和食堂工作人员掌握了常见传染病的基础知识。实现保育员对传染病预防的规范化和科学化的操作，确保我园传染病预防工作的有效开展。本学期我们还根据幼儿园卫生保健工作的实际情况调增了一些培训内容，如：期初利用国旗下讲话的机会，保健老师向全体教职工和幼儿进行了“做个讲卫生的好孩子”的保健知识宣传。2013年4月15日保健老师通再次利用国旗下讲话的机会，针对今年春夏季流行的手足口和禽流感等传染病的情况，向小朋友和全体教职工进行了各种传染病知识的介绍，重点要求幼儿和全体教职工了解和掌握各种传染病的预防措施，做到预防传染病从我们身边做起。本次国旗下讲话，幼儿能积极的`参与进来，与保健老师进行预防传染病知识的互动，丰富了幼儿对传染病有关知识的了解和相应预防措施，增强了幼儿的自我保护意识，为我园防控传染病起到了积极的作用。2013年6月3日我园结合接将到来的6月6日全国爱眼日活动，安排了国旗下讲话的内容：爱护眼睛，从小做起!加强对幼儿爱护眼睛的教育。我们都知道：眼睛是我们人类最重要的器官之一，俗语说：眼睛是心灵的窗户。可是纵观现在我们孩子们的视力已经成了一个社会大问题，患弱势、近视的儿童越来越多。本次国旗下讲话呼吁孩子们：平时要从饮食、看电视、看书、卫生护眼、积极治疗等方面保护好我们的眼睛，从小要为我们的眼睛修起一道透明的“防护墙”，让心灵之窗明亮!让好视力伴随我们一生!保健老师组织全体保育员开展好岗位练兵活动，本次岗位练兵活动的内容是：让我们参与到环境布置中来。活动中各班级保育员能协同老师一起，为班级整体环境的创设出谋划策，为幼儿打造了优美整洁的生活、和游戏环境。为配合市政府实事工作之一的针对我市幼儿园中班幼儿的龋齿矫治和窝沟封闭工作。我园除了做好全体幼儿的口腔卫生教育之外，还特地邀请了当地卫生院的医师来园为家长们和我园的保育员做好口腔卫生保健的公益讲座。活动中许多家长还就自己孩子牙齿方面的有关问题向医生提出咨询。讲座后还向家长发放了健齿护牙小贴士，活动深受家长们的欢迎。

一学期来，我园的保育员培训工作得到领导和大家的大力支持，在大家的齐心协力下取得很好的效果。在今后的工作中我们将做进一步的努力，脚踏实地做好保育园培训工作，为幼儿园更美好的明天打下坚实的基础。

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